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是真的吗

发布时间:2018-07-29
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一定牛,葫芦科多年生藤本植物的果实。别名拉汗果、金不换、罗汉表、裸龟巴等,被人们誉为“神仙果”,其叶心形,雌雄异株,夏季开花,秋天结果。中国百分之九十一定牛产于永福县和龙胜县,一定牛是桂林名贵的土特产,也是国家首批批准的药食两用材料之一,其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

一定牛
一定牛

随着空气能热泵技术的发展,热泵干燥烘干技术的应用也越来越广泛。传统的罗汉果烘干方式主要是烧柴,烘干时间长,需要人工隔几小时就添柴加火小心照顾不说,我们注意到用柴火烘干的罗汉果大多呈黑色,闻起来也有一股焦糖味,主要是因为柴火火候不好控制,而罗汉果中的糖分容易在高温时烧焦,因而卖相不好,市场价格自然也低。而且罗汉果用柴火烘干,烟气污染果品,也污染了当地的自然风景。可见选择柴火来烘干罗汉果,是一个费用不讨好的事情。而热泵罗汉果烘干机作为一项节能、高效、智能、安全、环保的新技术,在很大程度上解决了传统烘干效率低、成本高、不环保的难题,该设备主要通过少量的电能来压缩空气进行升温,烘干房内通过智能控制系统可调温度和湿度,烘干过程安全卫生、环保、无污染、无废气排放,运行电费超低,也无需专人值守,相较于烧柴烘干方式,省去了太多的烦恼。

空气源热泵罗汉果烘干
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这么好的药材和饮品为了方便使用和食用,往往要把罗汉果进行干燥,下面重点讨论一下如何把罗汉果烘干。

1、糖化后熟、发汗刚采收回的果实,含水量高,糖分尚末完全转化,如立即进入烘烤加工,容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。

具体做法是:将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处,可叠二、三层,3~4天翻动一次,让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7~10天,使果实表面有50%呈现黄色,含水量蒸发去果重的10~15%,即可进入烤房烘烤。

2、传统干罗汉果糖化后的果实,按照大、中、小分别装入烘房,点火升温。在烘烤过程中,要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。

罗汉果烘干设备
罗汉果烘干设备

第一阶段以45~50℃维持2~3天,使水分逐步蒸发,注意打开气窗,让水蒸气排出。第二阶段逐步提高到65~70℃,持续2~3天,使水分蒸发,注意打开气窗。

第三阶段降温到55~60℃之间,继续烘烤2天,使果实的重下降到相当鲜果的25~30%,停火,自然降温,出炉。

本烘干是使用高温热泵一台进行干燥,所有的数据是经过长期的烘干经验得来的,烘出来的果,不焦,而且经过高温灭酶后的罗汉果泡出来的水口感相当好,深受客户的喜爱。

烘干后的罗汉果就可以用开水泡几分钟

罗汉果烘干
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多年来,杭州永淦一直专注于中草药材烘干农副产品烘干水果果脯烘干食品粮食烘干海类产品烘干腌制肉品烘干居家装修烘干工业制造烘干、等行业等大型烘干工程,每一个行业我们都积累了大量的经验,欢迎各个行业的老板前来咨询。。

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